서울에서의 마지막 밤, 8시 인천 출발 비행기... 어떻게 해야할까요?

서울에서 주말을 보내다가 마지막 날 인천 공항에서 8시 비행기를 타야 합니다. 하지만 마지막 밤을 즐기고 싶어서, 어떻게 하면 가장 효율적으로 시간을 보낼 수 있을지 고민 중입니다. 현재 고려하고 있는 옵션은 밤새도록 놀다가 공항으로 바로 가는 방법, 공항 근처 호텔에서 묵는 방법, 혹은 새벽에 서울에서 출발하는 방법입니다. 그리고 밤 문화를 즐기면서도 인천 공항까지의 이동이 용이한 지역이 어디인지도 알고 싶습니다. 강남, 홍대, 이태원 중 어디가 좋을까요? 이와 관련해 경험이 있으신 분들의 조언을 부탁드립니다. 추가로 추천할 만한 바나 클럽도 알려주시면 감사하겠습니다.