「食べる食べ物」と「得意な料理」の違いは何ですか？

こんにちは、韓国語を勉強している外国人です。私は梨花韓国語教材で「その食堂の得意な料理を教えて、食べる料理を決めてみてください。」という文を見たのですが、いくつか気になる点があります。 まず、ここで「食べる料理」という表現が出てきましたが、これは「食べた料理」ではなく「食べる料理」と使われている理由が気になります。「食べる料理」という表現の方が自然なのでしょうか？ そして「得意な料理」という表現も目を引きますが、「良い料理」とは言わずに「得意な料理」と言う理由があるのでしょうか？もしかして「得意な料理」という表現の方が現地の人々がよく使う表現なのか気になります。 もしこの部分について理解を助けていただけるとありがたいです！